デトックスと食事②
解毒作用のある食材は、リンゴやゴボウ・海藻類・キノコ類などです。
これらの食材には、食物繊維が豊富に含まれています。
食物繊維には、腸の中で有害物質を吸着し、便といっしょに排出する働きがあります。
デトツクス食材は、大きく分けて、3つに分類されます。
1つは、体内毒素を取り込んで悪さを封じ込めてくれる食材。
香味野菜に含まれる硫化アリルや、豚肉などに含まれるメチオニン、シスチンなどです。
2つめは、魚介類や緑黄色野菜に含まれる亜鉛やセレンです。
これらは毒を取り込む働きを促進し、アシストしてくれるので、合わせてとりたいもの。
そして、忘れてならないのが、毒素を体外にしっかり排出させてくれる食物繊維。毒を排出し、腸をきれいに保ってくれます。「毒をひっつけて」「スムーズに排出」。 このプロセスが、食事での体内浄化の2大ポイントです。
